Biz&Tech/궁금한 이야기S
[식당 주방의 고민 한 번에 해결] 요식업 창업의 필수템, 프리믹스
“저희는 배터믹스를 써서 맛과 조리 시간을 모두 잡았습니다.” 최근 한 방송 프로그램에서 푸드트럭 창업에 도전한 청년 창업가가 한 말입니다. ‘배터믹스’라는 용어는 일반인에게는 다소 생소하지만, 방송에서 도전자를 심사하고 조언하는 역할의 MC 백종원 씨는 청년 창업가의 말에 일리가 있다는 듯이 고개를 끄덕였습니다. 이미지 출처: SBS 예능프로그램 방송 화면 캡처 푸드트럭 창업에 도전하는 출연자들의 열정과 이들을 코칭 하는 전문가의 해박한 지식이 이 프로그램의 인기 요인입니다. 요식업계 종사자는 알지만 일반인은 모르는 배터믹스처럼, 새로운 용어를 알게 되는 것도 재미요소 중의 하나이고요. 전문가의 세계를 들여다보는 것은 큰 즐거움입니다. 전문가들만 아는 용어, 배터믹스 배터믹스는 물과 혼합해 튀김 반죽을..
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2017. 12. 28